Foods Consulting
Стабилизиращи Системи
Стабилизиращите системи са специално разработени смеси, предназначени за емулгиране, стабилизиране и сгъстяване на различни продукти от ХВП.
Основната част от стабилизиращите системи представляват емулгатори и хидроколоиди. Главната цел е структуриране на продукта, подобряване органолептичните и технологични параметри, както и повишаване стабилността на продуктите. Серията стабилизиращи сисетми са специално разработени за всеки един продукт и адаптирани към технологичното оборудване на клиента.
FCell® EM 100
FCell® EM 100 е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производството на майонези, майонезени сосове и дресинги, както и майонезени продукти. Също така, FCell® EM 100 включва и хранителни системи предназначени за производството на други емулсионни продукти.
FCell® TS 200
FCell® TS 200 е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производството на кетчуп, доматени сосове, доматени пюрета, лютеници и други доматени продукти.
FCell® JB 300
FCell® JB 300 е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производството на сокове, тихи безалкохолни напитки, плодови концентрати, газирани безалкохолни напитки, както и други напитки.
FCell® BC 400
FCell® 400 BC е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производството на печива. Групата включва и хранителни системи за производството на кремове и фарситури, както и други сладкарски продукти.
FCell® JM 500
FCell® JM 500 е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производството на джемове, сладка, конфитюри и мармалади. Групата включва и хранителни системи предназначени за производство на сладкарски фарситури и топинги.
FCell® TM 600
FCell® TM 600 е група от комбинирани хранителни системи предназначени за окрехкотяване и овкусяване на меса. Също така, групата включва и комбинирани системи за производство на разфасовки от червени и бели меса, както и такива за производство на месни и мастни желета.
FCell® ML 700
FCell® ML 700 е група от емулгиращи и стабилизиращи хранителни системи предназначени за производство на сирена, кашкавали, кисели и цедени млека, млечни напитки и имитиращи млечни продукти.
FCell® IC 700
FCell® IC 700 е серия от стабилизатори насочени към производството на сладолед. Това са сухи хомогенизирани смеси, съставени от емулгатори и стабилизиращи хидроколоиди. Те придават фина кремообразна структура на сладоледа, способства влагозадържането и вработването на въздух, както и запазване обема на готовия продукт дълго време